Qualität & Massnahmen
Prüfungen aus dem Wareneingang und Eskalationsstufen je Lieferant
8 Treffer
Qualitätskontrolle aus dem Lager
Prüfergebnisse aus dem Wareneingang – dieselben Chargen wie im Modul Lager
| Prüfung | Datum | Lieferant | Artikel / Charge | Prüfpunkt | Soll | Ist | Bewertung | Ergebnis | Massnahme |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| QP-3391 | 20.08.2026 | Gemüsehof Reinhart | Kopfsalat gewaschenCH-2608-A · Produktion Aarau | Optik / Frische | keine Welke | einwandfrei | 96% | iO | – |
| QP-3392 | 20.08.2026 | Geflügel Hofstetter | Poulet-Streifen gegartPO-2605-9 · Hub Zürich | Temperatur | ≤ 4.0 °C | 6.2 °C | 58% | Abweichung | M-014 |
| QP-3393 | 19.08.2026 | Seeland Frischgemüse | CherrytomatenCH-2607-T · Zentrale Rothrist | Optik / Frische | < 2 % Ausschuss | 5.4 % Druckstellen | 66% | Abweichung | M-013 |
| QP-3394 | 19.08.2026 | Alpkäserei Brunner | Feta-WürfelCH-2531-F · Zentrale Rothrist | Mikrobiologie | Keimzahl < 10³ | 8.2 × 10² | 94% | iO | – |
| QP-3395 | 18.08.2026 | PackPro rPET AG | Deckel rPET klarVP-2545 · Zentrale Rothrist | Verpackung | Passgenauigkeit 100 % | 3 % Fehlpassung | 71% | Abweichung | M-012 |
| QP-3396 | 18.08.2026 | Bäckerei Zofinger | Croûtons SauerteigCR-2602-2 · Hub Zürich | Gewicht | 5.00 kg ± 1 % | 4.98 kg | 93% | iO | – |
| QP-3397 | 17.08.2026 | Geflügel Hofstetter | Poulet-Streifen gegartPO-2604-3 · Hub Zürich | Mikrobiologie | Listerien n.n. | n.n. | 90% | iO | – |
| QP-3398 | 16.08.2026 | Seeland Frischgemüse | CherrytomatenCH-2606-T · Zentrale Rothrist | Optik / Frische | < 2 % Ausschuss | 9.1 % überreif | 34% | gesperrt | M-013 |
Massnahmen bei Qualitätseinbussen
Eskalationsstufen und laufende Massnahmen je Lieferant
Stufe 1 – Hinweis
Abweichung dokumentiert, Lieferant informiert, Prüfumfang im Wareneingang erhöht.
Stufe 2 – Reklamation
Gutschrift oder Ersatzlieferung, Massnahmenplan vom Lieferanten, 4 Wochen Beobachtung.
Stufe 3 – Sperrung
Charge gesperrt, Lieferstopp, Audit vor Ort, Mengen auf Alternativlieferant umgeleitet.
4 Massnahmen
| Massnahme | Lieferant | Stufe | Auslöser | Beschluss | Verantwortlich | Fällig | Status | Wirkung |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| M-014 | Geflügel Hofstetter | Stufe 3 | Kühlkette Wareneingang 6.2 °C (Soll ≤ 4 °C) | Charge gesperrt, Rückstellmuster, Lieferstopp bis Audit – Ersatzmenge über Protein Partner AG | Qualitätssicherung | 22.08.2026 | in Arbeit | Mengenanteil L-204 auf 55 % reduziert |
| M-013 | Seeland Frischgemüse | Stufe 2 | wiederholt Druckstellen / Überreife bei Cherrytomaten | Reklamation mit Gutschrift, Nachbesserung Verpackung, 4-Wochen-Beobachtung | Einkauf | 15.09.2026 | offen | Bewertung Qualität −4 Punkte |
| M-012 | PackPro rPET AG | Stufe 1 | 3 % Fehlpassung Deckel rPET | Hinweis an Lieferant, Prüfumfang Wareneingang auf 100 % erhöht | Lagerleitung | 28.08.2026 | erledigt | keine weitere Abweichung seit 18.08. |
| M-011 | Alpkäserei Brunner | Stufe 1 | Termintreue unter 90 % | Liefertage neu auf Di/Do fixiert, Vorlaufzeit auf 4 Tage angepasst | Einkauf | 31.08.2026 | in Arbeit | Vorlaufzeit +1 Tag gegenüber Soll |